您目前的位置 : 首页 >> 柔居岳飞全传下载 >> 正文

红油怎么熬制几招教你学会制作香辣红油

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

红油是日常饮食中不可缺少的调味品,很多烹饪或者是凉拌菜都离不开红油的衬托,红油的做法也十分关键,可以根据个人喜好调和红油的辛辣程度,也可以放入一些其他调味品使红油的味道更佳醇香,红油不仅可以做菜,用来拌面或者蘸着吃都非常可口。

一、主料:色拉油,郫县豆瓣酱,泡椒,泡野山椒,干辣椒壳。二、配料:鲜红椒,胡萝卜,生姜,蒜仁,洋葱,香菜、大葱,芹菜根(有些时令蔬菜如因季节没有可不用)。三、专用香料:大茴香(俗称八角),孜然,桂皮,白蔻,白芷,透骨草,山奈,甘草,丁香,小茴香,陈皮,草果,香叶。四、制作:

1、郫县豆瓣酱和泡椒剁细(注意不能剁得太粗,成末状为宜);

2、鲜红椒,泡野山椒去蒂除籽切成块,胡萝卜、洋葱洗净切成片或小块;

3、怒江州那家医院看癫痫病最专业生姜、大蒜云皮洗净切片,大葱和芹菜根洗净切龙亭区癫痫病专科医院成4 厘米长的段;

鸡西市治小儿癫痫病哪儿的医院好4、专用香料用温水浸泡5 分钟后捞出沥干水分备用;

5、将净锅烧热,放入色拉油烧到5—6 成熟,依次放入胡萝卜片、鲜红椒、野山椒、蒜仁、生姜、洋葱、大葱、香莱和芹菜根,浸炸至原料呈金黄色且香味溢出时,将料渣捞出。

6、油锅离火(或关掉火定西癫痫病有效医院)待油温降至五成热时把郫县豆瓣酱和泡椒细末,干辣椒壳倒入锅中,再放入泡好的专用香料;

7、接着将锅置大火上烧开,然后转小火熬50 分钟,用勺不停地搅动(否则容易糊),待熬炼至锅中油色红润时捞出料渣,起锅将红油盛入一容器内冷却即成。

五、特点:油色红亮,香味浓郁,辣而不燥,酱香味浓。

友情链接:

张眉张眼网 | 铁拳男人影评 | 日本红叶乔木紫薇 | 二手电脑主机报价 | 短牛仔裤搭配 | 红霉素眼膏祛痘吗 | 今日豆粕报价