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凉拌瘦肉的做法是什么呢

日期:2019-1-23(原创文章,禁止转载)

肉类食物是人体每天都必须摄入的营养来源,主要为人体提供蛋白质和氨基酸等等,肉类的吃法也非常多,主要以熟食为主,这样能够避免肉类中的有害物质进入体内,而近年来人们开始兴起吃凉拌瘦肉,这种吃法在准备充分的情况下是比较安全的,而且还能体验到原始的肉类感觉,下面就来看看凉拌瘦肉的四平市儿童癫痫病医院排名做法讲解吧。

凉拌肉片是一道美味可口宁夏哪家医院治疗母猪疯最好的地方名菜。此菜肉片鲜嫩,爽口不腻。营养价值丰富,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血保定市专治母猪疯的专科医院脂较高者不宜多食。

主料:猪肉(肥瘦)(600克)

辅料:姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)

调料:酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)

凉拌肉片制作过程:

1.鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用;

2.猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水(要没过猪肉),置火上用旺火煮开;

3.撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮;

4.煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,晾凉;

5.大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥;

6.蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;

7.片去晾凉的肉块上河南省哪家医院治疗母猪疯最权威过多的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0.5厘米厚的薄片;

8.肥肉朝上码在盘内,加上调料即可。

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