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香辣鱿鱼虾这样做味道更美

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

香辣鱿鱼虾是一道口感极其纯正的川菜,那种香辣的感觉实在是爽,一次就难以忘怀。香辣鱿鱼虾的做法并不复杂,只是烹饪之前要将虾线剔除,鱿鱼剥皮,这样才能做出最美的味道。

一、香辣鱿鱼虾的做法

1. 准备虾,最好用牙签去线,鱿鱼最好剥皮,沥干水分,配菜切段

2. 油锅七八成热炸虾,变色沈丘县较好的癫痫病医院后三分钟捞出

3. 把虾乘出,同时抄下鱿鱼,修文县哪些癫痫病医院好另起新锅热油爆花椒,然后捞出,确定油温没有过热,小火,加豆瓣酱和火锅料煸出红油,加葱姜蒜和蔬菜,略炒炒软,可稍加水,加入大虾和鱿鱼,略翻炒

4. 根据咸淡,可加少许生抽,一般不用加盐,鸡精,出锅。

健康小贴士:

1.虾线一定要剔除,改刀的虾漂亮的没话说

2.鱿鱼改十字花刀时在内侧,也就是里面操作,鱿鱼遇热后是由里而外,由上而下打卷,这样卷出来的鱿鱼卷会很漂亮。

3.鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽攀枝花新闻网成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

二、鱿鱼功效

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

三、如何选购鱿鱼

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗哈尔滨市哪里治疗脑外伤羊癫疯好名叫“小管仔”。

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