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如何做蛤蜊汤需掌握这些窍门

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

蛤蜊也属于海鲜品的一种,相对于大虾,海参等海鲜品,蛤蜊的价格比较低廉,但是味道却非常鲜美,可以将蛤蜊做成咖喱汤饮用,方便人体更有效的吸收蛤蜊中的营养物质。不同的做法做出来的蛤蜊汤,口感也是不同的,建议大家多掌握一些科学的做法。

做法一:

1.蛤蜊洗净备用。

2.娃娃菜洗净切段。

3.姜蒜洗好拍碎备用。

4.汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜,再倒入少许花生油上灶烧开。

5.汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。

6.蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。

7.将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。

做法二:

1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎原发性癫痫能治愈吗备用

2.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;煮至将沸未沸时,取出海带不用

3.待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;翻拌几下,使蛤蜊受热均匀

4.待水再次煮沸,蛤陕西最好的治疗癫痫中医医院蜊开始张口;锅郑州市哪里治疗羊角风中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可

烹饪技巧

1、海带只为提鲜,不喜欢可以不用;

2、不需要其它任何调味料,蛤蜊自带咸味,只是水不要放太多,刚没过蛤蜊即可;

3、不需要什么厨艺,只一点——蛤蜊够新鲜,把握火候,大火煮至开口即可。

做法三:

材料小冬瓜半只,蛤蜊,火腿,葱花,姜丝,盐,鸡精,胡椒粉,麻油

做法

1.蛤蜊清洗干净,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,葱切葱花

2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出

3.锅中放水,入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右,放入冬瓜煮至9宁夏哪里羊角风最好的成熟,放入蛤蜊继续略煮,调入盐,鸡精,盛入碗中洒上葱花,白胡椒粉及麻油即可

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